Brisket al horno con papas y boniato

Ingredientes

Un filete brisket de 3 libras
4 chorizos de su preferencia
1 libra y media de papas
1 libra y media de boniato
Sal y pimienta
Ajo, cebolla y pimentón en polvo

Preparación

Marcar el filete con cortes en ambos lados de la carne para que se cocine más rápido. Si desea no realizar cortes, puede usar una temperatura más baja por más tiempo y así se conserva más jugoso. Coloque sal y pimienta al gusto por toda la carne.
Corte las papas y boniatos en rebanadas finas y sazone con sal, pimienta, ajo, cebolla y pimentón en polvo. Colóquelas en los laterales de la carne dentro del recipiente apto para horno y ponga encima los chorizos. Deje reposar todo por al menos media hora para que se concentren los sabores.
Lleve al horno a 450 grados por 35 minutos sin tapar. Al pasar el tiempo, apague el calor y deje reposar dentro del horno 5 minutos más.
Cortar en rebanadas y servir preferiblemente acompañado de salsa chimichurri.