Sancocho panameño, delicia al paladar

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El tradicional sancocho panameño es un plato sabroso y reconfortante que no te puedes perder cuando visites Panamá. Pero con nosotros, puede aprender a prepararlo, siguiendo los pasos a continuación.

Ingredientes

1 pollo picado, o puedes usar la carne de tu preferencia
1 pieza de ñame
1 pieza de yuca
1 pieza de calabaza
2 mazorcas de maíz
2 plátanos verdes
1 cebolla
3 dientes de ajo
Cilantro fresco
Sal al gusto
Agua
Ají picante (opcional)

Preparación

Pele y corte el ñame, calabaza, yuca y los plátanos en trozos grandes. Pique la cebolla y el cilantro. Machaque los dientes de ajo. Empiece a cocer la carne en una olla grande con la cebolla, ajo y cilantro poniendo un toque de aceite. Cocine a fuego medio hasta sellar. Puede colocar polvos de consomé de pollo y poner orégano. Agregue la sal. Una vez que la carne esté dorada, ponga agua suficiente a la olla y deje hervir por unos 30 minutos. Luego añada los vegetales y vuelva a tapar hasta que estén tiernos. Incorpore las mazorcas de maíz en trozos medianos y deje hervir 15 minutos más. Luego, rectifique la sal y coloque un poco de jugo de limón para intensificar los sabores. También es el momento de colocar el picante a su gusto.

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Panamanian Sancocho, a Delight for the Palate

The traditional Panamanian sancocho is a savory and comforting dish that you cannot miss when visiting Panama. With us, you can learn how to prepare it by following the steps below.

Ingredients

– 1 chopped chicken, or you can use the meat of your preference
– 1 piece of yam
– 1 piece of yuca
– 1 piece of pumpkin
– 2 ears of corn
– 2 green plantains
– 1 onion
– 3 cloves of garlic
– Fresh cilantro
– Salt to taste
– Water
– Hot pepper (optional)

Preparation

Peel and cut the yam, squash, cassava or yucca, and plantains into large pieces. Chop the onion and cilantro. Crush the garlic cloves. Start cooking the meat in a large pot with the onion, garlic, and cilantro, adding a touch of oil. Cook over medium heat until sealed. You can add chicken bouillon powder and oregano. Add salt. Once the meat is browned, add enough water to the pot and let it boil for about 30 minutes. Then add the vegetables and cover again until they are tender. Incorporate the corn, cut into medium pieces, and let it boil for 15 more minutes. Finally, adjust the salt and add a bit of lemon juice to enhance the flavors. This is also the time to add the hot pepper to your liking.

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